ลักษณะทั่วไป

เป็นพืชที่เป็นประเภทไม้เถาล้มลุก มีอายุได้หลายปี ของเถาแก่จะมีขนาดใหญ่และแข็ง ส่วนเถาของตำลึงโดยทั่วไปจะมีลักษณะกลม สีเขียว ใบเป็นใบเดี่ยวงอกสลับกัน รูปร่างลักษณะของใบตำลึงจะเป็น 5 เหลี่ยม บริเวณขอบใบจะเว้าเล็กน้อย แต่สำหรับบางใบก็อาจจะเว้ามากมองเห็นเป็น 5 เหลี่ยมอย่างชัดเจน ใบมีขนาดกว้างประมาณ 5-8 เซนติเมตร มีก้านที่ยาวประมาณ 3-6 เซนติเมตร ดอกเป็นดอกเดี่ยวที่เจริญเติบโตออกมาจากบริเวณซอกใบ ดอกจะแยกเพศกันในแต่ละต้น ดอกของต้นตำลึงจะมีสีเขียว โคนตัดกันเป็นกรวย เกสรตัวผู้จะมีด้วยกัน 3 อัน ส่วนเกสรตัวเมียจะมีด้วยกัน 1 อัน ผลของตำลึงมีรูปร่างที่กลมรี คล้ายกับแตงกว่าแต่มีขนาดที่เล็กกว่า ผลจะมีขนาดความกว้างโดยประมาณ 3 เซนติเมตร มีความยาวโดยประมาณ 5 เซนติเมตร ผลของตำลึงมีสีเขียว จะมีก้านที่ยื่นออกมายาวและอ่อน มีสีขาว เมื่อผลของตำลึงแก่จัดๆจะมีสีแดงหรือสีส้มอมแดง จะมีเมล็ดอยู่ภายในผลของตำลึงเป็นลักษณะแบน เมล็ดภายในมีขนาดอยู่ที่ 2-3 เซนติเมตร

สรรพคุณ/ประโยชน์

นอกจากตำลึงจะเป็นพืชที่ปลูกง่ายและนิยมนำมาประกอบอาหารแล้วนั้น ยังมีสรรพคุณและประโยชน์ที่เยอะมากอีกด้วย เช่น ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระให้แก่ร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร โรคมะเร็งปากมดลูก เป็นต้น ช่วยรักษาโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง โรคหัวใจขาดเลือด ป้องกันการเกิดโรคอัมพาต ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยบำรุงรักษาสายตา ช่วยบำรุงเลือด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดแข็งตัว เป็นพืชเย็น ช่วยดับร้อน ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยลดไข้ ช่วยแก้อาหารอาเจียนและคลื่นไส้ ช่วยแก้อาการตาแดง สำหรับวิธีที่ลดโรคเบาหวาน โดยใช้การใช้เถาแก่ปริมาณ 1 กำมือ มาต้มกับน้ำ แล้วนำน้ำที่คั้นมาดื่มวันละ 2 รอบ ในช่วงเวลาเช้า เย็น จะช่วยลดระดับน้ำในเลือด และเพิ่มระดับอินซูลิน สามารถนำตำลึงมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น ทรีตเม้นท์ที่ใช้สำหรับในการบำรุงผิวหน้า โดยวิธีที่ว่านำยอดตำลึงปริมาณครึ่งถ้วยและน้ำผึ้งแท้ปริมาณครึ่งถ้วย จากนั้นนำมาผสมกันแล้วนำมาปั่นในโถให้ละเอียด จากนั้นนำมาพอกบริเวณหน้า ทิ้งไว้ใช้ระยะเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่า หรือผลิตภัณฑ์ที่ช่วยกำจัดกลิ่น ซึ่งกำจัดได้ทั้งกลิ่นตัว กลิ่นรักแร้ โดยการนำใบตำลึงหรือเถาตำลึง มาตำผสมกับปูนแดง จากนั้นนำมาทาบริเวณที่ต้องการกำจัดกลิ่น เป็นต้น ดอกตำลึง ช่วยแก้คัน โดยการคั้นน้ำจากดอกตำลึงมาทาบริเวณที่คัน นำตำลึงมาใช้ในการประกอบอาหาร เช่น ต้มเลือดหมูตำลึง แกงจืดเต้าหู้หมูสับ น้ำตำลึง ซอสตำลึง ตำลึงผัดไข่ ผัดตำลึงน้ำมันรำข้าว หมูทอดใบตำลึง แกงจืดตำลึงบะช่อหมูสับ เกาเหลาตำลึง เป็นต้น. บำรุงสายตา เสริมภูมิต้านทาน รักษาเบาหวาน บำรุงกระดูก ช่วยย่อยอาหาร

รูปประกอบแยกส่วน (คลิกที่รูปเพื่อขยาย)

Co-cooking Space อาหารเป็นยา

• ยำบูดู

แหล่งข้อมูล : เปิดดู

สืบค้นเพิ่มเติม : OPAC

อ้างอิง : เปิดดู