กล้วย

banana cultivars

ชื่อวิทยาศาสตร์: Musa acuminata Colla and Musa balbisiana
ชื่อวงศ์: Musaceae
ชื่อสามัญ: Banana,กล้วย
ชื่อพื้นบ้าน: กล้วย
ประเภทของพันธุ์ไม้: อื่นๆ 4 ต้น
จำนวนการเข้าชม: 5 ครั้ง

ลักษณะทั่วไป

กล้วยเป็นไม้ล้มลุกขนาดใหญ่ที่มีลำต้นเทียมที่เรียกว่า "หัว" หรือ "เหง้า" และมีใบที่มีลักษณะเป็นลำต้นเทียม โครงสร้างของกล้วยประกอบด้วยก้านใบและแผ่นใบซึ่งรวมกันเป็นลำต้นเทียมที่ช่วยให้กล้วยตั้งตรง ต้นกล้วยมีความสูงและแข็งแรงตามพันธุ์ต่าง ๆ โดยส่วนมากอยู่ระหว่าง 3-7 เมตร เมื่อกล้วยเจริญเติบโตเต็มที่ จะสร้างใบธงที่เรียกว่า "ใบธง" และหยุดสร้างใบใหม่ จากนั้นจะเริ่มสร้างช่อดอกที่อยู่ภายในลำต้นเทียม ช่อดอกจะโผล่ที่ด้านบนของลำต้นเทียมและประกอบด้วยกลุ่มดอกย่อยที่มีกาบปลีสีม่วงแดง หลังจากนั้น กล้วยจะพัฒนาจากดอกที่เป็นเพศเมีย แต่บางพันธุ์กล้วยสามารถเจริญเป็นผลโดยไม่ต้องผสมพันธุ์ ทำให้กล้วยส่วนใหญ่ไม่มีเมล็ด ผลกล้วยมีเปลือกที่บางและมีสายลำเลียงโฟลเอ็ม ภายในเปลือกคือเนื้อกล้วยที่มีลักษณะนิ่มสีเหลือง มีรสหวานคล้ายขนม บางพันธุ์มีเมล็ดใหญ่และมีเปลือกหนาสีดำ ในขณะที่บางพันธุ์มีเมล็ดเล็กมากเกือบจะไม่มีเลย การเจริญเติบโตของกล้วยสามารถทำให้ต้นกล้วยตายลง แต่หน่อหรือตะเกียงจะพัฒนาขึ้นจากตาที่หัว ทำให้กล้วยเป็นพืชหลายปี บางการเพาะปลูกจะจำกัดให้เจริญเติบโตเพียงหน่อเดียวเพื่อความสะดวกในการจัดสรรพื้นที่ ผลกล้วยเมื่อเจริญเป็นหัวจะมีกลุ่มของดอกเพศเมียที่เรียกว่า "หวี" และหลังจากผสมพันธุ์ กล้วยจะพัฒนาขึ้นมาในรูปแบบของกลุ่มหวี บางพันธุ์จะมีหน่องมากถึง 20 หน่องในกลุ่มหวี และกลุ่มหวีจะรวมกันเป็น "เครือ" ทำให้กล้วยมีลักษณะกลุ่มขนาดใหญ่ ผลกล้วยได้รับการบรรยายว่าเป็น "leathery berry" มีเปลือกที่บางและมีสายลำเลียงโฟลเอ็ม ภายในเปลือกคือเนื้อกล้วยที่นิ่มสีเหลือง มีรสหวานคล้ายขนม และบางพันธุ์มีเมล็ดใหญ่และมีเปลือกหนาสีดำ ในขณะที่บางพันธุ์มีเมล็ดเล็กมากเกือบจะไม่มีเลย

สรรพคุณ/ประโยชน์

-โปรตีนและพลังงาน: กล้วยเป็นแหล่งพลังงานและโปรตีนที่ดี มีไขมันน้อยและมีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถให้พลังงานแก่ร่างกาย. -วิตามินและแร่ธาตุ: กล้วยมีวิตามิน C, วิตามิน B6, และแร่ธาตุเช่น โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, และแมงกานีส. วิตามิน C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและฟื้นฟูร่างกาย. -ใยอาหาร: กล้วยมีใยอาหารที่สามารถช่วยปรับสมดุลการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ลดความดันเลือด, และลดคอเลสเตอรอล. -การบรรเทาปัญหาทางทะเลาะ: กล้วยสามารถช่วยบรรเทาปัญหาทางทะเลาะ เนื่องจากมีสารกลุ่ม Tryptophan ที่มีผลต่อการผลิตฮอร์โมนสีซีโรโตนิน, ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย. -การส่งเสริมการเจริญเติบโตทางสมอง: วิตามิน B6 ที่มีในกล้วยมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและฟังก์ชันของสมอง. -การปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด: กล้วยมีความหวานธรรมชาติที่มาจากน้ำตาลธรรมชาติที่ช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด. -การป้องกันมะเร็ง: กล้วยมีสารที่เรียกว่า flavonoids ที่ถือเป็นสารต้านมะเร็ง. -การบรรเทาอาการท้องอืด: กล้วยมีคุณสมบัติที่ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด และสามารถใช้รักษาปัญหาท้องอืดที่เกิดจากการทานอาหารที่ไม่เหมาะสม. -การบรรเทาอาการสมาธิขาด: กล้วยมีไขมันเปลี่ยนที่ช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น. -การลดความเครียดและซึมเศร้า: กล้วยมีสารที่ช่วยลดความเครียดและสามารถกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนสีซีโรโตนินในร่างกาย